Reinigunsvorgang für Rohwurst.

Bei der Produktion von Rohwürsten, speziell ohne Darm mit Naturreifung, entsteht beim Reifeprozess der Salamistangen ein Naturschimmel, der vor dem Slicen bzw. Verpacken entfernt werden muss.

Diesen mechanischen Reinigungsvorgang übernehmen die beiden in der Anlage eingebauten, angetriebenen Bürsteneinheiten, die den Naturschimmel trocken von der Salamistange abbürsten.


Natürlich können mit dieser Anlage verschiedene Wurstformate oder Wurstformen bearbeitet werden. Auch ein Wechsel der Bürsten bei Verschmutzung ist schnell und einfach möglich.





 

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25.06.2018
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